Danas donosimo jedan vrlo zanimljiv recept, a posebno je dobar za jako zauzete mame. Za pripremu ovog jela nije potrebno mnogo sastojaka, a ni vremena.
Ukusni ručak gotov je za čas posla, a ukućani će se oduševiti.
Sastojci za palačinke:
- 3 jaja,
- 250 g brašna,
- mlijeko,
- 200 ml mineralne vode,
- so,
- prstohvat soli.
Za nadjev:
- 2 jaja,
- 120 g šećera,
- korica pola limuna,
- 400 g mladog sira,
- 300 ml pavlake,
- maslac.
Priprema:
1. Izmiješajte jaja, dodajte prstohvat soli i mlijeko te, miješajući, dodajte brašno. Smjesu ostavimo da odstoji oko pola sata pa u vrućoj tavi na vrlo malo ulja jednu po jednu ispečemo palačinke na standardan način.
2. Bjelanca odvojimo od žumanaca pa od njih umutimo čvrst snijeg. Žumanca i šećer pjenasto izmiješamo, dodamo limunovu koricu, sir, snijeg od bjelanaca i sve zajedno izmiješamo u jednoličnu smjesu.
3. Pečene palačinke filujemo smjesom, zamotamo ih i slažemo u maslacem namašćenu vatrostalnu posudu. Prije stavljanja u rernu, palačinke zalijemo kiselim vrhnjem i zapečemo dok ne porumene.