Odličan izbor za početak dana, uz čaj ili mlijeko, a može i kafu. Zdravi muffini bez brašna i šećera, s aronijom, medom i kurkumom.
U nastavku pročitajte koji sastojci će vam biti potrebni.
Suhi sastojci
- 100 g mljevenih oraha
- 180 g zobenih pahuljica
- ½ kašičica praška za pecivo
- ½ kašičica soda bikarbone
- 1 ravna kašika kurkume
- ½ kašičice cimeta
- prstohvat soli
Mokri sastojci
- 160 ml jogurta
- 80 ml maslinovog ulja
- 3 jaja
- 2 zrele banane
- 2 kašike meda
- 1 šaka bobica aronije (zamrznutih)
Posip
- 30 g zobenih pahuljica
- 2 kašičice maslinovog ulja
- 1 kašika meda
Priprema
U blenderu prvo sameljite zobene pahuljice tako da dobijete brašno. Zatim u jednoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke, piše slatkisvijet.com.
Banane uz pomoć vilice ili u blenderu pretvorite u kašicu. Jaja pjenasto umutite s ostalim mokrim sastojcima pa dodajte usitnjene banane. Mokre sastojke sjedinite sa suhim sastojcima u jednoličnu smjesu.
U manjoj zdjelici pomiješajte sastojke za posip.
Kalup za muffine obložite košaricama pa u svaku stavite punu, veliku kašiku smjese. Na vrh svakog muffina utisnite oko 5 bobica aronije i stavite jednu kašičicu posipa. Muffine pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C 20-25 minuta.