Mamina kuhinja: Domaća supa puna vitamina

Napravite zdravu domaću supu punu vitamina…

 Mamina kuhinja: Domaća supa puna vitamina

Domaća supa puna raznog povrća je uvijek dobar prijedlog ako želite nešto ukusno i zdravo. Posebno je to značajno u vrijeme pandemije kada je očuvanje imuniteta od velikog značaja.

Donosimo vam recept za ukusnu i zdravu domaću supu sa knedlama od heljdinog brašna.

Sastojci:

  • 1 veza mladog luka
  • 2 mrkve
  • 1 korjen celera
  • 1 paprika
  • nekoliko cvjetova karfiola i brokolija
  • 3 krompira
  • 1 kašičica ajvara
  • list peršuna
  • so, biber, začinska paprika

Za knedle:

  • 1 puna kašika heljdinog brašna
  • 1 kašičica ulja
  • 4-5 kašika vode

Priprema

Na ulju propržite sjeckan mladi luk i dodajte mrkvu i papriku isječenu na kolutove, zatim na kocke isjeckan celer. Dinstajte na veoma tihoj vatri. Posle 5-6 minuta dodajte krompir sječen na kocke, začinsku papriku i prelijte vode. Na pola kuhanja cvjetove karfiola i brokolija. Kuhajte još dvadesetak minuta. Na samom kraju dodajte ajvar i promiješajte. Posolite i pobiberite.

U zdjelici pomiješajte sastojke za knedle i dobro umutite da dobijete gustu smjesu. Kašičicu umočite u supu i onda sipajte knedle sa njom. Kuhajte još nekoliko minuta da omeknu. Na kraju dodajte peršunov list.

Način pripreme ove zdrave domaće supe možete pogledati i u video prilogu.

Možda te i ovo zanima?