Mamina kuhinja: Cupcakes s malinama i bijelom čokoladom

"Cupcakes" sa malinama i bijelom čokoladom oduševit će vaše mališane.


Sočni i ukusni muffini s malinama i bijelom čokoladom koji će oduševiti vaše mališane.

Sastojci

  • 2 jaja
  • 180 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 200 g tekućeg jogurta
  • 100 ml ulja
  • prstohvat soli
  • 200 g glatkog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 200 g zamrznutih malina
  • 100 g nasjeckane bijele čokolade
  • Ganache od bijele čokolade
  • 200 ml slatkog vrhnja
  • 100 g nasjeckane bijele čokolade

Priprema

Jaja pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte prstohvat soli, ulje i jogurt pa kratko promiješajte smjesu.

Dodajte brašno i prašak za pecivo pa mikserom još sve kratko izmiksajte. Na kraju umiješajte nasjeckanu bijelu čokoladu i maline. Ako koristite zaleđene maline, pomiješajte ih s jednom kašičicom gustina. Ako koristite svježe, ne morate ih miješati s gustinom. One su lagane pa neće potonuti na dno.

Pripremljenom smjesom punite košarice za muffine do 2/3 visine. Muffine pecite 18-20 minuta na temperaturi od 170°C. Čačkalicom provjerite jesu li pečeni. Ohlađene muffine ukrasite ganache kremom od bijele čokolade.

Za pripremu kreme slatko vrhnje zagrijte do vrenja, maknite s vatre pa u njemu otopite bijelu čokoladu. Smjesu ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim i u hladnjaku.

Ohlađenu kremu izmiksajte dok ne bude dovoljno čvrsta za dekoraciju. Ganache kremom punite slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom za dekoraciju i ukrasite muffine, piše slatkisvijet.com.